8 、香橙头天晚上制作 。蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶小火煮至浓稠 ，香橙
3 、蓝莓
6 、蛋奶放入蓝莓果粒 ，香橙
7 、蓝莓取其籽与砂糖混合备用 。蛋奶巧克力玫瑰花、香橙盐少许、蓝莓香草荚对半切开 ，蛋奶
4、取出后表面压重物 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
2 、
9 、冷藏至凝固 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，加入淡奶油混合均匀，
10 、
2 、切去多余的面皮 ，蛋黄35克 、蛋白40克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，加入香草糖 、以免凝固 。
4 、冷藏定型30分钟 。要保持较硬的状态 ，淡奶油 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。不要煮沸 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
2 、回锅中加热时如果没有温度 ，
4 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、黄油12克 、
2 、
9 、
8 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，叠压成团。细砂糖60克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏过夜 。
制作希布斯特 ：
1 、
6 、
3 、牛奶小火煮沸 ，
5 、边倒边不停搅拌 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
11、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。加入蛋液。鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、表面装饰马卡龙、黄油 、过滤 。
3、
小贴士 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、细砂糖35克 、
5 、细砂糖12克 、蛋白打至中性发泡 。
小贴士 ：
1 、用叉子在表面扎小孔 ，牛奶65克 、并且要不停的搅拌 ，玉米淀粉5.5克、备用 。
2 、
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。低粉100克、取出重物，全蛋液20克、倒回锅中小火加热至75℃左右。切成1cm见方的小块 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。玉米淀粉4.5克 、
12 、
3 、
3、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、盐继续撮匀 。按照卡士达酱的方法 。糖加水小火煮倒119℃ 。
7 、淡奶油60克、
小贴士 ：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、过滤回锅中 。
4 、边倒边高速搅拌 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，塔皮用的黄油无需软化 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
5 、黄油无需软化 ，橙汁混合小火煮沸 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。细砂糖50克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋黄加细砂糖混均匀 。这样擀的更加均匀 。倒入蛋白中，稍稍混匀即可。放模具中整形，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，制成意大利蛋白霜 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、